LA VILLA ROMANA DEL VARIGNANO VECCHIO
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una cantina olearia, una vinaria (...). Bisogna avere buoni torchi. | una cantina olearia, una vinaria (...). Bisogna avere buoni torchi. | ||
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perché il lavoro possa essere ben fatto. | perché il lavoro possa essere ben fatto. | ||
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Pensa che ogni anno vengono grandi intemperie e le olive | Pensa che ogni anno vengono grandi intemperie e le olive | ||
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sogliono cadere; se le raccoglierai subito, e saranno pronti i vasi | sogliono cadere; se le raccoglierai subito, e saranno pronti i vasi | ||
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ben folto e ben coltivato, una doppia attrezzatura di torchio.” | ben folto e ben coltivato, una doppia attrezzatura di torchio.” | ||
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Catone ''De agri cultura'', 3, 2-6 | Catone ''De agri cultura'', 3, 2-6 | ||
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“. . . un golfo che è il porto del Varignano, stupendo .. .” | “. . . un golfo che è il porto del Varignano, stupendo .. .” | ||
Ch. L. Montesquieu, ''Voyage en Italie'', 1747 | Ch. L. Montesquieu, ''Voyage en Italie'', 1747 | ||
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Versione delle 14:37, 12 ago 2011
Una residenza in mezzo agli olivi
"Conviene che il padrone abbia una villa rustica ben costruita,
una cantina olearia, una vinaria (...). Bisogna avere buoni torchi.
perché il lavoro possa essere ben fatto.
Appena siano raccolte le olive, si faccia subito l’olio,
perché non si guastino.
Pensa che ogni anno vengono grandi intemperie e le olive
sogliono cadere; se le raccoglierai subito, e saranno pronti i vasi
del torchio non deriverà alcun danno dalle intemperie e l’olio sarà
più verde e di buona qualità.
Per un oliveto di 120 iugeri, se l’oliveto è buono,
ben folto e ben coltivato, una doppia attrezzatura di torchio.”
Catone De agri cultura, 3, 2-6
“. . . un golfo che è il porto del Varignano, stupendo .. .” Ch. L. Montesquieu, Voyage en Italie, 1747
