IL PISELLO NERO DI L'AGO

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Il pisello nero, in  dialetto locale "pesele”, è  coltivato a L’Ago, frazione del Comune di Borghetto Vara.
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E’ noto come elemento principale della minestra che si cucina a L'Ago ed è registrato all'Albo Regionale dei Prodotti Tipici.
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'''Il pisello nero''', in  dialetto locale '''"pesele”''', è  coltivato a [[:Categoria:L'AGO|L’Ago]], frazione del Comune di [[:Categoria:BORGHETTO VAL DI VARA|Borghetto Vara]].
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Rappresenta uno dei prodotti caratteristici della Val di Vara, attorno al quale è nata la Comunità del Pisello Nero di L'Ago., grazie all'Associazione "La Valle della Noce" che ne ha preservato il seme e si è presa cura della sua proliferazione.  
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E’ noto come elemento principale della minestra che si cucina a [[:Categoria:L'AGO|L'Ago]] ed è registrato all'Albo Regionale dei Prodotti Tipici.
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Le notizie storiche relative al pisello nero sono state tramandata oralmente dagli abitanti.
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Rappresenta uno dei prodotti caratteristici della [[:Categoria:VAL DI VARA|Val di Vara]], attorno al quale è nata la Comunità del '''Pisello Nero''' di [[:Categoria:L'AGO|L'Ago]]., grazie all'Associazione "La Valle della Noce" che ne ha preservato il seme e si è presa cura della sua proliferazione.  
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Questo prodotto era utilizzato come sostanza nutri'''Grassetto'''ente in zuppe e minestroni grazie alla compattezza farinosa, per sopperire alla cattiva nutrizione,carente di energie, della popolazione contadina.
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Le notizie storiche relative al '''pisello nero''' sono state tramandata oralmente dagli abitanti.
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Questo prodotto era utilizzato come sostanza nutriente in zuppe e minestroni grazie alla compattezza farinosa, per sopperire alla cattiva nutrizione,carente di energie, della popolazione contadina.
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*'''Nome''':
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**'''pesella'''  o '''pisello nero''' di [[:Categoria:L'AGO|L'Ago]]
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*'''Famiglia botanica''': 
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**Leguminose, genere Pisum, specie in corso di determinazione.
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*'''Luogo d’origine''':
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**Il paese di [[:Categoria:L'AGO|L'Ago]] (SP), si rivela il luogo d’origine della '''Pesella''', risultando ivi coltivato da circa un secolo.
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*'''Identità varietale''':
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**La '''pesella''' di [[:Categoria:L'AGO|L'Ago]] si distingue per la variegatura di colorazione violacea delle foglioline già presente durante la fase della levata.
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**Il fiore presenta una troncatura violacea con stipole rosate (più intensa che in altre varietà).
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**Il seme risulta di colorazione marroncino - bruno, con un punto di attacco sulla placenta di colore nero e aureola che lo circonda di colore marrone scuro- grigio .
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**Pianta rampicante molto vigorosa di notevole sviluppo (può superare i 2 metri di altezza).
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*'''Ciclo biologico''':
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**Semina: inizio marzo
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**Levata: seconda metà di marzo.
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*'''Fioritura''':
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**metà maggio, inizio giugno.
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*'''Raccolta''':
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**giugno-luglio
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*'''Clima''':
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**Predilige climi temperati freschi. Il persistere di elevate temperature durante la fioritura  può determinare una diminuzione di produzione.
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*'''Terreno''':
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**Pur adattandosi bene a diverse tipologie di terreno, predilige terreni francolimosi o sabbiosi con Ph subacido e con una buona capacità idrica.
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*'''Rotazione''':
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**Processione favorevole: pomodoro, melanzana, peperone, cetriolo, zucca, lattuga.
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'''CARATTERISTICHE'''
 
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NOME: pesella  o pisello nero di L’Ago
 
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Famiglia botanica:  Leguminose, genere Pisum, specie in corso di determinazione.
 
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'''Luogo d’origine:''' Il paese di L’Ago (SP), si rivela il luogo d’origine della Pesella, risultando ivi coltivato da circa un secolo.
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[[Categoria:PRODOTTI TIPICI]]
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[[Categoria:L'AGO]]
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'''Identità varietale:'''
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[[Categoria:BORGHETTO VAL DI VARA]]
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La pesella di L’Ago si distingue per la variegatura di colorazione violacea delle foglioline già presente durante la fase della levata.
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Il fiore presenta una troncatura violacea con stipole rosate (più intensa che in altre varietà).
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Il seme risulta di colorazione marroncino - bruno, con un punto di attacco sulla placenta di colore nero e aureola che lo circonda di colore marrone scuro- grigio .
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Pianta rampicante molto vigorosa di notevole sviluppo (può superare i 2 metri di altezza).
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'''
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Ciclo biologico:'''
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Semina:inizio marzo
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Levata: seconda metà di marzo.
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Fioritura: metà maggio, inizio giugno.
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Raccolta: giugno-luglio
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'''Clima:'''
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Predilige climi temperati freschi. Il persistere di elevate temperature durante la fioritura  può determinare una diminuzione di produzione.
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'''Terreno:'''
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Pur adattandosi bene a diverse tipologie di terreno, predilige terreni francolimosi o sabbiosim con Ph subacido e con una buona capacità idrica.
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'''Rotazione:'''
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Processione favorevole: pomodoro, melanzana, peperone, cetriolo, zucca, lattuga.
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Versione attuale delle 09:54, 30 set 2011

PISELLO NERO.jpg

Il pisello nero, in dialetto locale "pesele”, è coltivato a L’Ago, frazione del Comune di Borghetto Vara. E’ noto come elemento principale della minestra che si cucina a L'Ago ed è registrato all'Albo Regionale dei Prodotti Tipici. Rappresenta uno dei prodotti caratteristici della Val di Vara, attorno al quale è nata la Comunità del Pisello Nero di L'Ago., grazie all'Associazione "La Valle della Noce" che ne ha preservato il seme e si è presa cura della sua proliferazione. Le notizie storiche relative al pisello nero sono state tramandata oralmente dagli abitanti. Questo prodotto era utilizzato come sostanza nutriente in zuppe e minestroni grazie alla compattezza farinosa, per sopperire alla cattiva nutrizione,carente di energie, della popolazione contadina.

  • Nome:
    • pesella o pisello nero di L'Ago
  • Famiglia botanica:
    • Leguminose, genere Pisum, specie in corso di determinazione.
  • Luogo d’origine:
    • Il paese di L'Ago (SP), si rivela il luogo d’origine della Pesella, risultando ivi coltivato da circa un secolo.
  • Identità varietale:
    • La pesella di L'Ago si distingue per la variegatura di colorazione violacea delle foglioline già presente durante la fase della levata.
    • Il fiore presenta una troncatura violacea con stipole rosate (più intensa che in altre varietà).
    • Il seme risulta di colorazione marroncino - bruno, con un punto di attacco sulla placenta di colore nero e aureola che lo circonda di colore marrone scuro- grigio .
    • Pianta rampicante molto vigorosa di notevole sviluppo (può superare i 2 metri di altezza).
  • Ciclo biologico:
    • Semina: inizio marzo
    • Levata: seconda metà di marzo.
  • Fioritura:
    • metà maggio, inizio giugno.
  • Raccolta:
    • giugno-luglio
  • Clima:
    • Predilige climi temperati freschi. Il persistere di elevate temperature durante la fioritura può determinare una diminuzione di produzione.
  • Terreno:
    • Pur adattandosi bene a diverse tipologie di terreno, predilige terreni francolimosi o sabbiosi con Ph subacido e con una buona capacità idrica.
  • Rotazione:
    • Processione favorevole: pomodoro, melanzana, peperone, cetriolo, zucca, lattuga.
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